
作り方
- 1
鶏肉を一口大に切り、★と鶏肉をジップロックのなかで揉み混み、30分ほど置きます。
- 2
油(分量外)を180度に熱し、粉類をボウルで混ぜたものに1をつけながら揚げていきます。粉はよくはたいてください。
- 3
油がバチバチと音を立てたら上がったサイン。
十分に油をきって出来上がり。
カリカリが足りない場合は高温で二度揚げ!
コツ・ポイント
粉は後付けすることで、余分な水分を吸わず、カリっと仕上がります。
粉はよくはたいてあげた方がいいです。余分な粉があると油が汚れます。
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