お麩と青梗菜のかき玉あんかけ♪
たろさんんん @cook_40103159
お麩がとろとろ～♪青梗菜にしっかりからめていただく、カラダヨロコブ一品です(*´ω｀*)
このレシピの生い立ち
厚揚げと青梗菜の炒め煮的なものにしようと思ったのですが、厚揚げの消費期限が切れてまして急遽…(^^;
お麩と青梗菜のかき玉あんかけ♪
お麩がとろとろ～♪青梗菜にしっかりからめていただく、カラダヨロコブ一品です(*´ω｀*)
このレシピの生い立ち
厚揚げと青梗菜の炒め煮的なものにしようと思ったのですが、厚揚げの消費期限が切れてまして急遽…(^^;
作り方
- 1
お麩を水またはぬるま湯で3分ほどもどします
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- 2
青梗菜を塩をひとつまみ入れた熱湯で2分ほど湯がきます
-
- 3
青梗菜をザルに上げ、冷水で洗い、よく水気を切ります
-
- 4
湯を沸かし、ガラスープ顆粒を入れ、しめじを5分ほど茹でます。上澄みを取ります。
-
- 5
軽くしぼったお麩、ニラを入れ3分ほど煮立てたら、ごま油をまわしかけます。
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- 6
塩、黒こしょうで味を決めたら、溶き卵をまわしかけます
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- 7
水溶き片栗粉をまわしかけます。まわしかけてばっかりです笑
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- 8
取り置きしてた青梗菜を鍋に戻し入れ、温まったらすぐに取り出します
-
- 9
青梗菜をまわりに盛りつけ、あんをたっぷりとかけたら完成♪ヽ(´▽｀)/
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コツ・ポイント
優しい気持ちでキッチンに立てば、きっと優しい味に仕上がります(*´ω｀*)
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