さっぱりと★ 切干大根のナムル

ひよこ保育園
ひよこ保育園 @cook_40094845

にらときゅうりを入れることで、ナムル風に★
さっぱりして、かつコクがあって美味しいです。
このレシピの生い立ち
小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき!
毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。

さっぱりと★ 切干大根のナムル

にらときゅうりを入れることで、ナムル風に★
さっぱりして、かつコクがあって美味しいです。
このレシピの生い立ち
小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき!
毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

2人分
  1. 切干大根 12g
  2. にんじん (3㎝)20g
  3. にら (3分の1束)20g
  4. きゅうり (半分)40g
  5. (小さじ4分の1)1g
  6. (小さじ2分の1)2g
  7. 醤油 少々

作り方

  1. 1

    切干大根は水で戻し、ザクザクに切っておく。にんじん、きゅうりは千切り。にらは3㎝長さに切る。

  2. 2

    切干、にんじん、にらをゆでる。
    時間差で同じ鍋でゆでてもいい。
    きゅうりは塩をしておく。

  3. 3

    野菜の水けを絞って、ボールに入れて調味料を加えて和える。

コツ・ポイント

アレルギー児に配慮するため、ゴマやゴマ油を使っていませんが、両方使った方が、よりナムルっぽくなります。
基本は塩で味をつけて、醤油で風味付けをしてください。

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
ひよこ保育園
ひよこ保育園 @cook_40094845
に公開
小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき!毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。
もっと読む

似たレシピ