かきは1個ずつ片栗粉をまぶします。

鶏肉は一口大に切ります。

生しいたけは軸を除き半分に、じゃがいもは皮をむいて４～6等分、白菜は2センチ切り、ほうれん草はゆでて3センチくらいに。

鍋にだし汁をつくり、じゃがいもを入れ火にかけ、煮立ったら鶏肉を加えます。

ふたたび煮立ったらアクを除き、ふたをして中火で５分ほど煮たら、しいたけを加えてさらに10分煮ます。

かき、白菜も加えて５分ほど煮ます。

最後にみそを溶き入れ、豆乳を加え、沸騰させないように注意して温め、塩少々で味をととのえます。

馴染みやすいようにみそと豆乳は事前に混ぜておいても良いです。

人参、ほうれん草などの色味を飾ってできあがりです。