鉄分たっぷり◎大豆とひじきのハンバーグ
＊ひかるんるん＊ @cook_40088396
鉄分たっぷりのひじきと大豆が入ったハンバーグ。少なめのお肉でも、大豆のおかげで満足感たっぷり！！
このレシピの生い立ち
大豆入りのつくねがおいしかったので、ハンバーグにアレンジしてみました。
鉄分たっぷり◎大豆とひじきのハンバーグ
鉄分たっぷりのひじきと大豆が入ったハンバーグ。少なめのお肉でも、大豆のおかげで満足感たっぷり！！
このレシピの生い立ち
大豆入りのつくねがおいしかったので、ハンバーグにアレンジしてみました。
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにして耐熱皿に入れてラップをし、500wの電子レンジで2分加熱、一度混ぜてさらに2分加熱して冷ます。
- 2
ひじきは水で戻し、水気を切っておく。大豆は粗く刻む。
- 3
パン粉と牛乳を混ぜ合わせ、ふやかしておく。
- 4
ボウルに☆を入れて粘りが出るまで手でよく練ったら、1、2、3を加えて混ぜる。
- 5
4等分にし、空気を抜きながら小判形に成形する。
- 6
フライパンを熱して5を並べ、強めの中火で両面をこんがり焼いたら、蓋をして弱火にし、中まで火を通す。
- 7
タレの材料を混ぜ合わせて加え、フライパンをゆすりながらとろみがつくまで煮る。
- 8
皿に盛り、フライパンに残ったタレをかけたら完成！
コツ・ポイント
・玉ねぎは炒めずに電子レンジで加熱することで、油を控えることができます。
・タレの代わりに大葉、たっぷりの大根おろし、ポン酢をかけても美味しいです♡
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まさにこ -
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