作り方
- 1
白モツを下ゆでします。
水の状態から約30分。 -
- 2
お湯を捨て水を入れ生姜と葉の部分のネギを入れます。
水の状態から約30分。 -
- 3
お湯とネギを捨て水を入れまた沸騰させる。
-
- 4
沸騰したら野菜やコンニャクをいれます。
-
- 5
野菜に火が通ったら味噌と醤油を入れて煮込みます。
1:1の割合 - 6
30分煮て冷まして再度30分煮て出来上がり
コツ・ポイント
白モツについている白い脂は取り過ぎない
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