タラとじゃがいもの白ワイン煮
riricafe＋ @cook_40119790
シンプルな材料で簡単にできるお料理です。洋風のおかずに合わせたいときにも♪
このレシピの生い立ち
魚はいつも同じような味付けになってしまうので、白ワインで洋風にしてみました。酸味はとぶので軽い塩味の食べやすい味わいです。お試しくださいね(^^)
タラとじゃがいもの白ワイン煮
シンプルな材料で簡単にできるお料理です。洋風のおかずに合わせたいときにも♪
このレシピの生い立ち
魚はいつも同じような味付けになってしまうので、白ワインで洋風にしてみました。酸味はとぶので軽い塩味の食べやすい味わいです。お試しくださいね(^^)
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき、1.5センチの半月切りにする。にんにくはみじん切りにする。
いんげんの長いものは半分に切る。 - 2
タラは半分の大きさにしたら塩こしょうし、小麦粉を全体にまぶす。
- 3
フライパンにオリーブ油大さじ2をひき、中火で皮目からタラを焼く。両面焼き色がついたら取り出す。
- 4
フライパンにバターとニンニクを入れて加熱する。じゃがいもを入れて軽く炒める。
- 5
白ワインを加え、半量になるまで煮詰める。分量の水を加え、蓋をしてじゃがいもに火が通るまで煮る。
- 6
塩小さじ1/2を加えて、たらを戻し入れる。いんげんも入れる。オリーブ油大さじ2を加えて5分ほど煮る。
- 7
黒こしょうをして完成です♪
コツ・ポイント
たらに小麦粉をまぶすことで、おいしさを逃しません。軽いとろみもつきます。
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