ニンニクはみじん切り、鷹の爪は種をとって輪切り、万能ねぎは小口に切る。
カズノコは、粗めにきざむ。

フライパンににんにく、鷹の爪、オリーブオイルを入れて熱する。
別鍋でパスタを茹で始める。

にんにくの香りが出てきたら、アサリとカズノコ、お酒を加えて軽く炒め、カズノコの漬け汁を味を見ながら加減して加える。

茹で上がったパスタを３のソースと合える。
お皿に盛ったら、万能ねぎとゆずを散らして出来上がり。