アレンジしやすい♪おぼろ豆腐のスープ
りょこまん @cook_40187495
豆腐以外の野菜は自由！冷蔵庫の余り物野菜を活用して、あっという間にホカホカとろとろのスープが完成！
このレシピの生い立ち
お豆腐を、味噌汁以外のスープで食べたくて作りました。冷蔵庫の余り物野菜を入れるだけで簡単に具だくさんスープの出来上がり！
アレンジしやすい♪おぼろ豆腐のスープ
豆腐以外の野菜は自由！冷蔵庫の余り物野菜を活用して、あっという間にホカホカとろとろのスープが完成！
このレシピの生い立ち
お豆腐を、味噌汁以外のスープで食べたくて作りました。冷蔵庫の余り物野菜を入れるだけで簡単に具だくさんスープの出来上がり！
作り方
- 1
小松菜を食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋に水を沸かし、沸騰したらウェイパー、酒、しょうゆを入れる。味が薄ければウェイパーやしょうゆを足して味を整える。
- 3
鍋にもやし、豆腐を入れ、スプーンなどでかきまぜながら豆腐をくずす。豆腐をくずしたら小松菜を入れ、サッと煮る。
- 4
最後に溶き卵を入れて弱火で３０秒ほど。水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、火を止める。
- 5
お好みでごま油をかけると食欲をそそる香りがします。ピリ辛がお好きな方はラー油でもOK！
コツ・ポイント
とにかく好きな野菜を入れられるのでアレンジが簡単！お好みでしょうがを入れると冬にぴったりのホカホカスープに。スープが余ったら、ごはんを入れてクッパにもできます！
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