ボールに、バター・粉糖・塩を入れ泡だて器でクリーム状に混ぜる。

１のボールに、卵を１個づつ入れ、ふるった小麦粉を少しずつ加えてゴムベラで切るように混ぜる。

生地がまとまったらラップで包み冷蔵庫で１時間冷やす。

生地を麺棒で伸ばし型にはめ、生地が膨らまないようにフォークなどで穴を開ける。１８０度に予熱したオーブンで２５分焼く。

カスタードクリームを作ります。牛乳・粉糖・小麦粉を耐熱ボールに入れ電子レンジで５分加熱。

取り出して、卵黄を加えて手早く混ぜる。再度、レンジで１分加熱。取り出したら、なめらかになるように手早く混ぜる。

焼きあがったタルトにカスタードクリームを入れ、イチゴとアーモンドチップを飾れば出来上がり