鶏肉の余分な脂を取り除き、ひとくち大にカットして軽く塩コショウ(分量外)をしておきます。

キノコ類の石づきを取り、食べやすい大きさに削ぎ、小ネギは５cm幅にカットします。

白ネギを３cm程度に切り分けたら、オーブンなどでとろっとなるまで焼き、山芋とレンコンは摩り下ろします。

フープロやジューサーにネギを入れ、少量の山芋と共にミキシングし、残りの山芋、レンコンと混ぜ合わせておきます。

最後に小ネギを入れて出来上がりです。