アプリでひらく作り方
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数の子の塩抜きを【２】の手順でする。
- 2
１Lの水と小さじ１の塩に数の子を漬けて６時間～12時間置いておく。水は２～３回替える。
- 3
数の子のすじを手で取り除く。
- 4
■の材料をすべて鍋に入れて煮立たせる。
- 5
よく冷ます。
- 6
数の子に１時間漬けてできあがり。
コツ・ポイント
アルコールを十分に飛ばすこと。
数の子の塩抜きを急ぐ場合は、
１時間ほど流水にさらしながらすじを取り、【２】の塩水に３０分ほど漬ける。
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