りんごがたっぷりのさつま芋タルト

お好みのタルト台を用意して、空焼きしておく。

☆フィリング☆
さつま芋をやわらかくなるまで煮る。（塩：１つまみ、水：かぶるくらい）
レンジでもOkです。

茹でたさつま芋を裏ごしして、温かいうちにバターを加えて混ぜる。

グラニュー糖と卵黄を入れて混ぜ、芋の柔らかさを見ながら生クリームを入れて混ぜる。

☆中のりんご☆
りんごの半分を1ｃｍくらいに小さめ切る。

鍋にバターを入れて溶けたら、切ったりんごとグラニュー糖を入れてしばらく煮る。

りんごがしなっとしたらレモンを入れて混ぜ、汁けをきるようにしておく。

☆上に乗せるりんご☆
もう１つのりんごと☆中のりんご☆で残ったりんごを5ｍｍ～1ｃｍくらいのくし形に切る。

☆中のりんご☆と同じように煮て、汁けをきっておく。

さつま芋のフィリングに☆中のりんご☆を入れて混ぜ、タルト台に入れる。

くし形に切ったりんごを乗せ、シナモンシュガーをかけて、170℃で20～30分焼く。（りんごに少し焦げ目がつくくらい）

焼き終わったら、少し冷まして完成です。