簡単！冷たい！冷凍トマトのカッペリーニ
簡単！冷たい！早い！の三拍子！冷凍トマトのシャーベットをソースにした、さっぱりとしたパスタ！コレおすすめです！
このレシピの生い立ち
冷たいガスパチョを作ろうと思ってたら、これを冷たいソースとして使えないかと思いついて、考えました♫
簡単！冷たい！冷凍トマトのカッペリーニ
簡単！冷たい！早い！の三拍子！冷凍トマトのシャーベットをソースにした、さっぱりとしたパスタ！コレおすすめです！
このレシピの生い立ち
冷たいガスパチョを作ろうと思ってたら、これを冷たいソースとして使えないかと思いついて、考えました♫
作り方
- 1
トマトをカチカチになるよう冷凍しておく 普段から、1個だけ余ったトマトがあれば冷凍しておくと、いざという時使える
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- 2
ボールに水を入れ、トマトを入れて皮を剥く 引っ掻いたらスルリと剥ける 水中で剥くのがコツ 無理なら流水を当てながら
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- 3
タテ割り4等分、ヨコに2等分、ヘタを切る もう少し小さく切り分けても良い
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- 4
ミキサーに入れる
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- 5
少しずつミキサーを回しながら、空回りしたらスプーンで固まりを下に入れて、ミキサーを回す
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- 6
トマトをシャーベット状にする
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- 7
豆腐、豆乳、コンソメ、塩を入れる 塩入れ過ぎると爽やかさを損なうので注意！ 少しずつ塩入れていってもOK
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- 8
豆腐は濃い味がよかろうと、男前豆腐の特濃けんちゃん90g1パックを使った
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- 9
豆乳も濃い目のコレを使った
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- 10
ミキサーにかけると冷たくてシャーベット状の綺麗なソースに♫！www 使うまで冷蔵庫で少し保存
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- 11
カッペリーニを茹でる 茹で時間2分となっているが、茹で過ぎに注意！
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- 12
芯が消えかかったらすぐに！引き上げ、冷水で締める
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- 13
よく水を切り、塩タレドレッシングを少し、軽く塩味がつく程度絡めておく サッパリしたのが好きならオリーブオイルを絡めておく
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- 14
今回はコレを使った コレはブラックペッパーやニンニクが入っていて味がしっかりしてるので かけ過ぎすると台無しなので注意！
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- 15
皿に盛り、シャーベットソースをかけて、スペアミントを乗せ、バジルとプチトマトを添えて♫
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- 16
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- 17
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- 18
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- 19
余ったソースはタッパに入れて冷蔵庫で保存♫
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コツ・ポイント
トマトが解凍仕切ってしまうといけないので、取り敢えずトマトをシャーベット状のままでソースを作ること！ 作ったら冷蔵庫で冷やしておいて、それからカッペリーニを茹でればOK ドレッシングをまぶし過ぎて塩味が濃くなり過ぎないように注意！
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