∽白菜炒め∽

白菜の葉の部分は適度な大きさに、芯の部分は1口大の削ぎ切りにします。

チンゲン菜の葉の部分は大き目のザク切りに、芯は8等分に切ります。生姜は皮を剥いて千切りに。

肉は食べやすい大きさに切り分け、酒をまぶし少し揉んで置いておきます。

フライパンに油を入れ火をつけ、温まる前に生姜を入れます。軽く炒めて香りがしてきたら肉を加えて炒める。

肉が全体的に白っぽくなってきたら、チンゲン菜と白菜の芯の部分をいれ端が透き通ってくるまで炒める。

透き通ってきたら葉の部分をいれ、軽く炒めたら、オイスターソース・塩・胡椒で味を整え完成。