ハッシュドブラウン-レシピのメイン写真

ハッシュドブラウン

こーまーち
こーまーち @cook_40191336

すごく簡単に作れます。少し洋風の食事の時の、サイドメニューとして我が家で大活躍です。
このレシピの生い立ち
朝マックのポテトが大好きで家で挑戦しました。
ちょっと違う感じですが、これはこれで美味しかったので、以来よく作っています。

ハッシュドブラウン

すごく簡単に作れます。少し洋風の食事の時の、サイドメニューとして我が家で大活躍です。
このレシピの生い立ち
朝マックのポテトが大好きで家で挑戦しました。
ちょっと違う感じですが、これはこれで美味しかったので、以来よく作っています。

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材料

一回分(フライパンの大きさによります)
  1. ジャガイモ 中2、3個
  2. オリーブオイル 適量

作り方

  1. 1

    ジャガイモを洗って芽を取ります。皮は剥いてもいいですが、薄く切るので剥かなくても気にはなりません。私はいつも皮付です。

  2. 2

    スライサーでジャガイモをスライスします。

  3. 3

    2を千切りにします。すぐに焼いて、水にさらさないでください。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを多めにとります。油が温まったら、水切りした3を厚さが均等になるようにフライパンに入れます。

  5. 5

    4のジャガイモをフライ返しなどでギュッと抑えて、上に塩、コショウなどを振ります。そのまましばらくおいておきます。

  6. 6

    底の部分がこんがり焼けたらひっくり返します。大皿に移してひっくり返すと上手くできます。再びこんがり焼けるまで待って下さい

  7. 7

    もう片側もこんがり焼けたら完成です。
    私は塩のままが好きですが、ケチャップやタバスコをかけてもおいしいです。

コツ・ポイント

*ジャガイモをフライパンに入れるとき、向きがばらばらになったほうが崩れにくくなります。
*6では、底の部分がこんがりするまで、絶対にいじっちゃだめです!!
*水にさらすとバラバラになりやすい気がします…。

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こーまーち
こーまーち @cook_40191336
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昔アメリカに住んでいたときに専業主婦だった母が始めたお菓子作りに魅了されました。
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