あっちゃの味 さんまの甘露煮
おこちゃる @cook_40060727
骨まで柔らかいのでまるごと食べられます。ごはんのおかわりを多めに準備すること＾＾
「あっちゃ」とはおばあちゃんの事です
このレシピの生い立ち
主人が小さい頃から食べ慣れている味を、自分なりに再現してみました。
この甘露煮に関しては、味にうるさい主人からお墨付きをもらったので、かなり「あっちゃ」の味に近づけたと思います。
あっちゃの味 さんまの甘露煮
骨まで柔らかいのでまるごと食べられます。ごはんのおかわりを多めに準備すること＾＾
「あっちゃ」とはおばあちゃんの事です
このレシピの生い立ち
主人が小さい頃から食べ慣れている味を、自分なりに再現してみました。
この甘露煮に関しては、味にうるさい主人からお墨付きをもらったので、かなり「あっちゃ」の味に近づけたと思います。
コツ・ポイント
・ざらめはこの量だとかなり甘いですが、煮汁を煮詰める時にとろみがつきやすいので、この量にしました。お好みで加減してください。
・しょうがもかなり多めですが、そのかわりくさみが出ません。一部を太めの千切りにすると具としても食べられますよ。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18773788
