作り方
- 1
フライパンでスペアリブの表面を強火で焼く。鍋に湯１ℓを沸かし、ブイヨンと皮を剥いたニンニクを加えてスペアリブを煮る
- 2
ニンジン、ジャガイモ、カブ、タマネギは皮を剥いて四つ割り。長ねぎは四等分に切る。ブロッコリーは茹でておく
- 3
スペアリブを20分程煮てニンジンとジャガイモも投入。更に20分程煮てカブ、タマネギ、長葱を加え、10分程煮る
- 4
ソーセージとブロッコリーも投入して火を止める。スープの味を見て塩胡椒で調整する
コツ・ポイント
とろ火でコトコト煮込みます。アクは丁寧にすくってください。スペアリブとソーセージには好みで粒マスタードを！
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