玉ねぎと海鮮の黒酢サワー漬けのにんにく和え

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k2kyoko
k2kyoko @cook_40025679

旬の素材がサラダ感覚で沢山頂けます。黒酢にんにくも、とてもからだに良いし～♪言うことなしの健康スタミナ和えです♪
このレシピの生い立ち
黒酢が当たったので、健康に良いと言われているにんにくを漬けて「黒酢にんにく」にして、今回はそれを使ってみました。 ほんのりにんにくの香りがする酢はいろんな料理に使えます！

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材料

1～2人分
  1. 海鮮丼用刺身 1～2名分
  2. 新たまねぎ 適量(今回は小1個）
  3. つま 適量（今回は付いていたもの）
  4. 大葉 3枚
  5. にんにく 1片（今回は黒酢に漬けておいたもの）
  6. 油（にんにく揚げ用） 適量
  7. ☆調味料☆
  8. 黒酢 小さじ1
  9. 醤油 小さじ1
  10. ごま油 小さじ1
  11. 酒（入れなくても可） 小さじ1

作り方

  1. 1

    黒酢に、にんにくを漬けたものを使います。（通常の酢でも可ですが黒酢が美味しいですよ）

  2. 2

    先に薄切りにスライスした、にんにくを揚げて、油を切ってカリカリにして置きます。

  3. 3

    調味料を合わせておきます。今回の黒酢はにんにくを漬けておいたものをそのまま使いました。

    ほんのりにんにくの香り～♪

  4. 4

    今回の海鮮は白身魚中心です。

  5. 5

    つま、千切りにした新たまねぎ、大葉、調味料も入れて混ぜ合わせます。

    揚げたにんにくは一緒に混ぜても、乗せてもOK！

  6. 6

    出来上がり～♪

  7. 7

  8. 8

    ←隣の写真のものはみょうがも入れて、アサツキも乗せたバージョン♪

コツ・ポイント

季節によっては、みょうがとかアサツキとか入れると美味しいですよ～♪
海鮮は酢と混ぜ合わせるので、赤身魚中心より白身魚中心の方が出来上がりが綺麗かも知れません。（赤身は酢で白っぽくなるから）
ごはんにのせて、丼にしても美味しいですよ！

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レシピ作者

k2kyoko
k2kyoko @cook_40025679
に公開
美味しいものが大好き♪ 好き嫌いが無いので、いろんな創作料理を作っては失敗をしています。 綺麗な場所に行って写真を撮ることも好きなので、表紙の写真も時々換えますねぇ！
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