生サンマの黒酢焼き
クックYPR6UY☆ @cook_40255043
醤油よりも簡単黒酢を絡めることで臭みもなく、より美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
さっぱりとしてご飯に甘酢の風味が良く合います。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにくっつかないアルミホイルを敷いて火にかけ、半分に切って切れ目を入れたサンマを並べる。
-
- 2
パラパラとひとつかみ塩をふりかけて両面を焦げ目が付くまで焼く。大さじ1位の酒をふりかけ蓋をしてしばらく蒸し焼きにする。
- 3
火が通ったら、カップ1/4程度の簡単黒酢を全体に振りかけ水分がなくなるまでサンマ全体に黒酢を絡める。
-
- 4
水分がなくなり、全体にこんがりと焼ければ器に盛ってレモンを添える。
-
コツ・ポイント
ブリやサンマなど青魚を臭みなくより美味しく仕上がります。煮詰めて絡める方が美味しいです。
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