さんまの黒酢焼き
西南女学院骨活レシピ @cook_40120339
秋が旬の魚「さんま」を使った黒酢焼きです！
甘酸っぱい黒酢のたれがご飯とよく合い、食欲をそそります☆
このレシピの生い立ち
秋が旬の魚「さんま」を黒酢を使って、甘酸っぱく仕上げました！
アプリでひらく作り方
- 1
さんまは目立つ骨があれば除き、適当な大きさに切る。
- 2
さんまに酒をふり、小麦粉をまぶす。
- 3
フライパンにオリーブ油を熱し、強めの中火で皮から焼く。
- 4
裏返して同様に焼き、油が多く出ていたらペーパータオルで拭き取る。
- 5
黒酢だれを回し入れ、強めの中火で1分ほど煮立てる。
- 6
器にさんまを盛り付け、大葉と大根おろしを添える。
コツ・ポイント
たれがしっかり絡むように、さんまに小麦粉をまぶし、焼き付けてからたれを加えると良いです！
リアクション
レシピ作者
西南女学院大学栄養学科4年生です。骨粗鬆症予防のための簡単で美味しい”骨活レシピ”を研究中。丈夫な骨を作るために必要なカルシウム、ビタミンD、ビタミンKの多いレシピを紹介しています。骨粗鬆症予防は、一生を通して必要です。毎日のお食事にぜひ骨活レシピを取り入れてください！!年に4回、旬のレシピを公開。西南女学院大学HP http://www.seinan-jo.ac.jp/
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