作り方
- 1
キュウリは板ずり、両へたを切り落とし、縦半分に切ってから、細長い乱切り、塩を振っておく。エリンギは手で裂く
- 2
フライパンにごま油、山椒の実を入れ熱し、山椒の香りが出てきたら、
- 3
塩を入れ、強火でキュウリ、エリンギを加え酒。アルコールが飛んだら、できあがり。
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