豚こま肉で角煮風
豚こまで角煮??バラ肉でもいいですよ。剥がしながら食べれます。
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豚肉を重ねて塊肉のようにする。1枚づつキレイに重ねていきましょう。長方形にします。
角煮の大きさに切ります。私は6個に切りました。
全面に小麦粉を付けて、フライパンでこんがり焼きます。焦げ目がついたらひっくり返すように。
いい色に焼けたら出てきた油を取って、調味液を入れ中火にかけます。
煮るときは切った断面を上下にする。その方が上下に味が染み込みやすくなります。
汁気がなくなるまで煮ましょう。剥がして食べるのもいいし、かぶりついてもいい!!
お肉を焼くときはいじらないでください。剥がれてしまいます。
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