おなすはさいの目を軽く入れて、縦８等分・横半分に切っておきます。　ししとうは楊枝でプスプス穴を開けておきます。

１のお野菜を低めの油で軽く火を通す為、揚げ、油を切っておきます。

フライパンに油をひき、お肉を塩コショウをし、炒めます。

お肉に火が通ったら、＊の調味料を加えます。

お味噌が溶けたら、鷹の爪を加えます。（量は味見をして調節して下さい）と、鷹の爪ではなく豆板醤でも可。

お肉の味が決まったら、２で揚げておいたお野菜を５に入れ、混ぜ炒めたら完成です。