洋風親子丼・・・唐揚げの余った翌日に…

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ねこQ
ねこQ @cook_40083190

別に唐揚げでなくても普通の鶏肉で全然OKですが、昨日の唐揚げをなんとかしたくって・・・
このレシピの生い立ち
鶏のから揚げが余ってしまった・・・・。でもそのまま残りモノとしては食べたくない・・・・と思って考えました。

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材料

二人分
  1. から揚げ 6個
  2. プチトマト 6個
  3. アボカド 半分
  4. 卵 2個
  5. ピザ用チーズ ひとにぎり
  6. 酒 50cc
  7. めんつゆ（3倍濃縮） 20cc
  8. ごはん 二人分

作り方

  1. 1

    冷蔵庫から出したままの冷たい唐揚げを食べやすいい大きさに切る

  2. 2

    プチトマトは半分に、アボカドはサイコロ状に切る。
    卵は器に割りいれてかるくほぐしておく。

  3. 3

    フライパンに唐揚げ、プチトマト、アボカドを入れ、めんつゆ、酒と、全体がたっぷり浸るくらいの水を入れて火にかける。

  4. 4

    唐揚げをアツアツにするつもりで少し煮てから卵を廻し入れ、ふたをする。

  5. 5

    いい感じに卵が煮えてきたら、どんぶりによそったご飯の上にかけて完成！

コツ・ポイント

卵を回し入れる時、1/3くらい残して、少し時間をおいてから残りを投入すると、いい具合の半熟になりやすい。

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レシピ作者

ねこQ
ねこQ @cook_40083190
に公開
酒屋に嫁いで早10年・・和食にとても相性のいいドイツワインの魅力に魅せられている今日この頃••• 子供たちも料理に興味を持ち始め、一緒に作って楽しい時間を過ごしています。
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