豚肩ロースの角煮
Byrd_Park @cook_40195085
肩ロースのブロックでつくった角煮です。バラ肉よりさっぱりしていて、余分な油を気にせず食べられます。
このレシピの生い立ち
バラ肉の角煮が胃もたれするようになってきたので、肩ロースでつくってみました。
豚肩ロースの角煮
肩ロースのブロックでつくった角煮です。バラ肉よりさっぱりしていて、余分な油を気にせず食べられます。
このレシピの生い立ち
バラ肉の角煮が胃もたれするようになってきたので、肩ロースでつくってみました。
作り方
- 1
豚肉は3cmくらいの厚さに切る。長ネギは7cmくらいに切る。鍋に長ネギを並べて、その上に肉を乗せる。
- 2
●の調味料全て入れ、蓋をして強火。
煮立ったらなんばんを入れ、そこから1時間ほど蓋をして弱火。その間にゆで卵をつくる。 - 3
1時間したらゆで卵を入れ、卵に味がしみるようにたまにスプーンで返す。10分くらいしたら火を止めて完成。
コツ・ポイント
材料を鍋に入れ、あとは蓋をして待つだけ！花椒はなければ黒胡椒を入れてみてください。辛いなんばんと、豚肉を一緒に食べると合います(^^) 辛いのが苦手な方はししとうでも美味しくできます。火を止めた後しばらく放置した方が、味が染みて美味しいです
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