玉ねぎのサワー漬けで!カラフル甘酢炒め☆

イタチョカ
イタチョカ @cook_40057981

夏にぴったりの元気になる炒め物♪
パプリカの色鮮やかさがアクセントになります!
ご飯にぴったりのおかずです☆
このレシピの生い立ち
酢を使った炒めものを考えていた時に、サワー漬けを使おうと思いつき作りました!

玉ねぎのサワー漬けで!カラフル甘酢炒め☆

夏にぴったりの元気になる炒め物♪
パプリカの色鮮やかさがアクセントになります!
ご飯にぴったりのおかずです☆
このレシピの生い立ち
酢を使った炒めものを考えていた時に、サワー漬けを使おうと思いつき作りました!

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材料

2人分
  1. 豚肉こま切れ 100g
  2. 大さじ1
  3. 片栗粉 大さじ2
  4. ナス 1本
  5. パプリカ(赤・黄) 各1/4個
  6. ピーマン 1個
  7. 玉ねぎのサワー漬け 1/2個分
  8. ●サワー漬けの漬け汁 大さじ2
  9. ●水 大さじ2
  10. ●酒 大さじ1
  11. ●醤油 大さじ1/2
  12. ●コンソメ 大さじ1/2
  13. おろしにんにくおろし生姜 お好みで
  14. サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 1

    ミツカンさんのレシピで玉ねぎのサワー漬けを作る!
    玉ねぎは炒め物に合うように、1cm幅くらいに切って漬ける。

  2. 2

    豚肉を食べやすいおおきさに切り、酒を揉み込み10分くらい置き、片栗粉をまぶす。
    野菜を食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    フライパンに油を引き豚肉を炒める。焼色が付いてきたら端に寄せ、ナス・パプリカ・ピーマン・玉ねぎのサワー漬けの順に炒める。

  4. 4

    ●の調味料を全て入れ炒め煮する。
    水気がなくなれば出来上がり☆

コツ・ポイント

生姜・にんにくを後から入れることによって、香りが消えず、アジアン風になります。

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イタチョカ
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北海道在住20代主婦です。食べることが好きで、珍しい食べ物には飛びついてしまいます!日々体重とのにらめっこ。でも、いろいろな料理を作りたい!!目指すは、簡単でヘルシーだけど美味しいもの。やっぱり楽しく食べたい☆
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