米をといでおく。鍋で水を沸騰直前まで熱し、コンソメ、塩、ターメリックを合わせ冷ましておく。

海老は洗って殻付きのまま、ロールイカ、パプリカは1.5㎝角に切っておく。玉ねぎはみじん切り。

熱したフライパンにバターとニンニクを入れ、玉ねぎを炒める。イカを加え、軽く炒めたらワイン(酒)を加えておく。

炊飯器に米を入れ、上に③のイカ＆パプリカを乗せる。コンソメスープを酢飯のラインまで入れ、海老を乗せていつも通り炊くだけ。

炊き上がったら海老を一旦皿に取り、米と具をよく混ぜ合わせる。器に盛り海老をトッピングして完成♪お好みでレモンやパセリも。