スイチリdeエビマヨ☆

ちのちーの's cooksnap of when they made スイチリdeエビマヨ☆.
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いつものエビマヨもいいけどちょっぴりエスニック風味なエビマヨはいかかでしょう♪ソースは混ぜるだけ！簡単です。
このレシピの生い立ち
大好きなエビマヨを冷蔵庫に鎮座していたスイートチリソースで作ったらどうなるかなと思って作ってみたら意外と美味しかったのでUPしてみます♪

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材料

３～４人分
  1. 殻つきエビ １２尾程度
  2. ☆薄力粉・片栗粉 各大さじ３～４（同量で混ぜます）
  3. ☆水 大さじ３～４
  4. 塩・こしょう 適量
  5. ○スイートチリソース 大さじ３～
  6. ○マヨネーズ 大さじ２、３
  7. ○万能ネギ（小口切り） １本
  8. お好みの野菜 盛りつけ用に

作り方

  1. 1

    エビの下処理をします。エビは背中からハサミで殻ごとジョキジョキ切り込みを入れ、背ワタを取り、殻をむく。

  2. 2

    １で殻をむいたエビをボウルに入れ、塩ひとつまみ入れて１分ほど揉んで軽く水洗いし水気を切る。（汚れや臭みなどが取れる）

  3. 3

    ボウルに☆の薄力粉＆片栗粉＆水を混ぜる（衣を作る）。２のエビに軽く塩・こしょうし、衣をつけ、順次油で揚げていく。

  4. 4

    エビを揚げている間に少し大きめのボウルに○の材料を全て合わせ、ソースを作る。
    各分量はお好みで加減してください。

  5. 5

    エビが揚がったら４のソースが入ったボウルに入れ、ざっとソースをからませて出来上がり。お皿に好みの野菜と共に盛り付けて☆

コツ・ポイント

お使いのスイチリやマヨで異なると思いますが、ソースの粘り気が強い場合は牛乳や豆乳などで少し伸ばして調整してください。あまりゆるゆるだと水っぽくなっちゃうかも。

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基本、残り物でちゃっちゃっと系です。レシピの分量もかなり自由なのでＵＰするのも申し訳ないくらいなのですが･･･ 少しでもシェアできたらいいかなと思っています。ご飯作りのヒントにお役立てくださいませ♪
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