待つだけ！完熟梅と蜂蜜de極上梅酒☆
＊優鈴＊ @cook_40186799
何年も変わらない我が家の梅酒ですが、同僚に３年物をプレゼントすると「極上☆」と絶賛を頂く自慢の梅酒です♪
このレシピの生い立ち
基本お酒は飲まないけど、12年前から健康の為に毎年漬ける我が家の極上梅酒レシピ。
待つだけ！完熟梅と蜂蜜de極上梅酒☆
何年も変わらない我が家の梅酒ですが、同僚に３年物をプレゼントすると「極上☆」と絶賛を頂く自慢の梅酒です♪
このレシピの生い立ち
基本お酒は飲まないけど、12年前から健康の為に毎年漬ける我が家の極上梅酒レシピ。
作り方
- 1
梅を水洗いし綺麗なフキンで水気をしっかり切り、串や爪楊枝でヘタを取る。
- 2
瓶に熱湯を入れ、グルグル回して消毒する。
- 3
梅と氷砂糖を交互に入れて層にし、蜂蜜、ホワイトリカーを注いで冷暗所で半年〜１年放置で飲めます☆
コツ・ポイント
青梅より俄然旨い！ 蜂蜜は省略しても構いませんがしない方が旨い！ そして３年以上熟成させると究極の旨さに♪ １年過ぎたら濁らない様に梅は取り出して下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18779742
