ちくわときゅうりのサラダ仕立て

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李炒飯。
李炒飯。 @cook_40187991

ちくきゅう自体好きだけど、毎回おんなじだと飽きるのでサラダ仕立てにしてみました。
このレシピの生い立ち
ちくきゅう。もっと美味しく食べたくて。。。

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材料

小鉢一杯分
  1. きゅうり １本
  2. ちくわ ２本
  3. ごまドレッシング 大さじ2〜
  4. マヨネーズ 大さじ1〜
  5. 味噌 小さじ1〜
  6. ラー油orわさび お好みで

作り方

  1. 1

    きゅうりに塩を振って板ずりするか、手でゴシゴシする

  2. 2

    めん棒、包丁の背などで叩いて割ってください。(自分は手のひらで潰しましたが(笑

    ある程度叩けたら手でほぐして一口大に

  3. 3

    ちくわは縦半分にしてから斜めに1〜2mm幅で切る

  4. 4

    調味料を別ボウルで混ぜる。味噌が固いため

  5. 5

    全体をざっくり混ぜたら完成。すぐ食べてもいいし、冷蔵庫で10〜15分冷やすと味が馴染みつつ冷たくなります。

コツ・ポイント

合わせ調味料はすぐ食べない場合は多少少なくてもいい感じです。味見しながらお好みの味付けへ

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レシピ作者

李炒飯。
李炒飯。 @cook_40187991
に公開
18/08/01スタート。色々載せていく予定です。最近は春雨アレンジがマイブーム。10/22に100000アクセス突破しました。皆さま閲覧ありがとうございます。最近仕事が忙しかったので、あまりアップできてませんでしたがそろそろ復活予定です。笑
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