モヤシ×エビ★ 塩ガーリック炒め♪
ひぃ ちゃん @cook_40037433
シャキシャキなモヤシとプリプリなエビ☆
シンプルな塩ガーリックだからお酒に合います♪
止まらない味です～ｗ
このレシピの生い立ち
むきエビが１パック〇〇円！！と安売りしてから買ったら、エビマヨやエビチリにするには小さすぎるのも結構混ざってて↓↓
そんな小粒なむきエビを集めて美味しく炒めてみましたｗ
こうすると立派な主役味に…( ´艸｀)
アプリでひらく作り方
- 1
むきエビは背わたを取り塩水(分量外)で洗う。
水気をきり、軽く塩コショウ(分量外)をしておく。 -
- 2
モヤシは水洗いし、水気をきっておく。
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- 3
万能ネギは３cm幅に切る。
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- 4
フライパンに油(分量外)をひきチューブのしょうが・にんにくを入れ火にかける。
香りが立つまで弱火で焦げないように！ -
- 5
にんにく・しょうがの香りが立ったら、中火にしてむきエビを炒める。
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- 6
エビが薄く色づいたら酒を加える。
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- 7
モヤシ・万能ネギを入れ、塩を加え炒める。
-
- 8
炒まったら、塩・あらびきコショウで味を整える。
-
- 9
器に盛って完成！
※モヤシのシャキシャキ感を残すために炒めすぎないように☆
-
コツ・ポイント
④の工程はじっくりと！
私は下準備で早めに①～④までしておきます。
旦那さんが帰ってくるまで、フライパンに火をつけ→弾けたら火を消し煮出して(？)→しばらく放置したらまた火をつけて…と何回か繰り返して味・香りを油にしっかり付けてます☆
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