かなり小さくて細い甘藷です。

いんげん以外の野菜は全て乱切りにしてコンニャクはちぎり
たっぷりのお湯で１分下茹でする。
※アクがぬけます。

豚肉は一口大に切って表面が白くなるまで霜降りする。
小鍋に■煮汁の醤油以外を加えて２と豚を加える。

煮汁が半分以下になったら醤油を大さじ1加え、更に半分の量になったら大さじ1の醤油を加えて水分が少なくなれば完成。