糠漬けの根菜サラダ

さなちゃん2005
さなちゃん2005 @cook_40030032

糠漬けのにんじんやごぼうをサラダして食べやすくしました。
このレシピの生い立ち
腸活、菌活のために糠漬けを始めました。そのまま食べてもおいしいですけど食物繊維もたくさん摂れるように根菜サラダにしてみました。

糠漬けの根菜サラダ

糠漬けのにんじんやごぼうをサラダして食べやすくしました。
このレシピの生い立ち
腸活、菌活のために糠漬けを始めました。そのまま食べてもおいしいですけど食物繊維もたくさん摂れるように根菜サラダにしてみました。

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材料

  1. 糠漬けにんじん 2本
  2. 糠漬けごぼう 1袋分
  3. ☆マヨネーズ 大3
  4. プレーンヨーグルト 大1
  5. ☆ポン酢 大1
  6. ☆すりごま 大1
  7. オリーブオイル 大1

作り方

  1. 1

    糠床に漬けていたにんじんとごぼうを洗って糠を落とします。

  2. 2

    全部千切りにします。

  3. 3

    ☆を混ぜ合わせます。

  4. 4

    3に千切りにしたにんじんとごぼうを入れてよく和えます。

コツ・ポイント

☆の配合はお好みで 増減して下さい。ごぼうはサラダ用の細めのごぼうを使いました。

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さなちゃん2005
さなちゃん2005 @cook_40030032
に公開
九州出身、神奈川在住です。昔々、子どもの頃、両親が共働きだったので、ちょこちょこよくお手伝いをさせられていました。その頃、お料理なんて大嫌いだったんです。でも、今は、お料理上手の母にもっといろいろ教えてもらっていればな・・って思います。ごはん日記は職場の忘年会や納涼会、プライベートな旅行や外食時、戴き物等の記録です。
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