寒い季節に＊肉じゃがそぼろあんかけ＊
パチパチ117 @cook_40131847
いつもの肉じゃがに飽きたら、あんかけ風はいかが？冷まして味を染み込ませる必要もないので、時短にもなります♪
このレシピの生い立ち
定番の肉じゃが。なんかマンネリ...ということであんかけにしてみたら、大好評だったので。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜をお好みの大きさに切り、めんつゆ＋水100mlを入れて、お鍋で柔らかくなるまで煮ます。
- 2
野菜が煮えたら汁を鍋に残し、野菜のみ器によそいます。
- 3
鍋に残った煮汁に挽き肉を加え、火が通るまで煮えたら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。
- 4
そぼろあんを器に盛った野菜にかけて、完成♡
コツ・ポイント
そぼろあんは、片栗粉を入れてから、フツフツするまでしっかり火を通すことで、粉っぽさがなくなり美味しく仕上がります。また、めんつゆに砂糖を少し入れることで、深みとコクが出て美味しくなります。
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