ザーサイとキノコのベーコン炒め
CrisPBacon @cook_40191003
ベーコンの旨味と、椎茸の出汁、ザーサイの食感でお酒が進みます
このレシピの生い立ち
えのきベーコンは美味しい、ザーサイ炒めのベーコンも美味しい、合わせたら美味しいはずです。
アプリでひらく作り方
- 1
ザーサイは細切りにして塩抜きをする。
だいたい、30分が目安です。 - 2
干し椎茸は、水で戻し、細切りにする
戻し汁は取っておく - 3
ベーコンを細切りにして、じっくり油を出すように炒める。
- 4
ベーコンの油が出たら、えのき茸、しいたけ、ザーサイをベーコンに合わせるように炒める。
- 5
フライパンの油がなくなったら、戻し汁を50cc入れる。
- 6
全体がしんなりしたら、醤油を入れ火を止める。
- 7
最後に青ネギをトッピング
コツ・ポイント
椎茸は乾燥椎茸を使い、調味料はベーコンの油と椎茸の戻し汁の力を信じ使わない
きちんと油の出るベーコンを使うこと
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