ゴーヤと赤玉ねぎのポン酢和え
hirobouzu @cook_40163157
ゴーヤに赤玉ねぎとプチトマトを加え、ポン酢で苦みを和らげてみました。
このレシピの生い立ち
ゴーヤを家で育てていて、チャンプルやマヨネーズを使ったレシピばかりでしたが、変わったものが食べたくて試行錯誤していたところ、ポン酢だけでも美味しかったので他の野菜を加えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを縦に割り、種を取り除き、できるだけ細く切る。
可能であれば、FPで細切りにするとよい。 - 2
赤玉ねぎをできるだけ細く切り、適量の塩でもんでおく。
- 3
プチトマトを乱切りにする。
- 4
以上の物を全て混ぜ合わせ、オリーブオイルをかけ、よくかきまぜしんなりさせる。
- 5
ポン酢をかけて味を調え、皿に盛りつける。
コツ・ポイント
FPを使ってできるだけ薄くスライスすると、口当たりもよく苦みも和らいで美味しいと思います。それでも苦みが強ければ、ゴーヤはスライス後に水にさらすとよいです。
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