ダブルオレンジの豚の角煮
るみみこ @cook_40195238
オレンジの甘酸っぱさが豚肉ととても相性が良いです。召し上がる前日に調理すれば味がしっかり染み込み美味しさアップです！
このレシピの生い立ち
お肉をビールやコーラで煮たり砂糖の代わりにフルーツジャムを使ってるレシビをよく見るので両方入れて作ってみました。
ダブルオレンジの豚の角煮
オレンジの甘酸っぱさが豚肉ととても相性が良いです。召し上がる前日に調理すれば味がしっかり染み込み美味しさアップです！
このレシピの生い立ち
お肉をビールやコーラで煮たり砂糖の代わりにフルーツジャムを使ってるレシビをよく見るので両方入れて作ってみました。
作り方
- 1
豚バラ肉2パック分をそれぞれ8等分にします。
- 2
鍋に油をひいて豚バラ肉を全面きつね色になるまで焼きます。
- 3
一度鍋から豚バラ肉を取り出し出てきた油はキッチンペーパーで拭き取ります。
- 4
鍋に豚バラ肉を戻しオレンジジュース、オレンジマーマレード、醤油を入れて強火にかけます。
- 5
沸騰したらアクを取り弱火にし煮汁が半量になるまで煮る。
- 6
一度火を止めしっかり冷まします。再び弱火にかけ煮汁が少なくねっとりするまで煮る。
- 7
出来上がりです！
コツ・ポイント
豚バラ肉は焼かずに湯で茹でて油抜きしてから煮ても良いと思います。今回は水なし。100％ファンタオレンジで煮ました。
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