鶏挽肉ときんぴらごぼうの炒めご飯

はなおじさん
はなおじさん @cook_40044211

昨日の残りのきんぴらごぼうとご飯をリメイクしました。和風の炒めご飯で美味しいです。
このレシピの生い立ち
きんぴらごぼう(にんじん入り)とご飯が余っていたので和風炒めご飯にリメイクしました。

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材料

1人分
  1. ご飯(残り分) 230g
  2. きんぴらごぼう(残り分) 130g
  3. 鶏ひき肉 70g
  4. 生姜(粗みじん切り) 1片
  5. 長ネギ(粗みじん切り) 6㎝位
  6. オリーブ 適量
  7. 大葉(粗みじん切り) 好みで適量
  8. 濃口醤油 適量

作り方

  1. 1

    今回の材料です。
    ごはん・きんぴらごぼうは残っていた分量で作りました。

  2. 2

    長ネギ・生姜・大葉を粗みじん切りにします。
    ご飯が冷めていたらレンジで1分位温めます。

  3. 3

    きんぴらごぼう(にんじん入り)を3分1位の長さに切ります。(長さは好みの長さで)

  4. 4

    3まで準備できたら、フライパンにオリーブ油をひき弱火で2の長ネギ・生姜の粗みじん切りを炒めます。

  5. 5

    4で香りがたってきたら、鶏の挽肉を加え炒めます。(中火で)

  6. 6

    5で鶏挽肉の色が変わり火が通ったら3のきんぴらごぼうを加え、全体をなじませます。

  7. 7

    6できんぴらごぼうが温まり全体になじんだら温めたご飯を投入し、再び全体になじませます。

  8. 8

    7でご飯がなじんだら、濃口醤油を回し入れ全体に絡ませます。

  9. 9

    8で味を決め全体に絡んだら火を止め皿に盛り付けます。

  10. 10

    好みで大葉の粗みじん切りをふって食べます。
    完成です。

コツ・ポイント

8の過程で濃口醤油を回し入れる時はきんぴらごぼうの味にあわせて調整します。
長ネギ・生姜の粗みじんを炒める時は弱火で炒めます。

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レシピ作者

はなおじさん
はなおじさん @cook_40044211
に公開
最近自分で料理を作って食べていますが、「食卓にビールとお花があればより美味しく」がモットーです。
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