玉ねぎとニンニクをみじん切りにする。ホタテも細かく切り、長芋はスライサーでスライス。ベビーベビーは1/2に切っておく。

大さじ2のオリーブオイルをフライパンに敷き、ニンニク・鷹の爪・ローリエを入れて弱火で熱し香りを出す。

豚ひき肉・玉ねぎを②に入れて中火で火を通す。

ホタテを入れ、味噌とオイスターソースで味を整える。

いったんフライパンから取り出し、オリーブオイル大さじ2を足し、スライスした長芋１/2量をフライパンに敷き詰める。

⑤の上にチーズ1/3量、④、チーズ1/3量、残りの長芋1/2量の順に重ねて敷き詰め、蓋をして5～6分蒸し焼きにする。

お皿またはフライパンのふたに⑤を取り出し、ひっくり返して残りのチーズ1/3量をのせ5分程度蒸し焼きにする。

皿に盛り付けて、ベビーベビーとブロッコリースプラウトを飾って出来上がり。