ナスと玉ねぎの和風スープパスタ♪
あっさりめですが、和風だしがきいてて美味しいです。ナスと玉ねぎを使った母オリジナルのシンプルな和風パスタですｗ
このレシピの生い立ち
パスタ好きな母がよく作ってくれたパスタバリエーションのうちの1つ。久々に食べたくなって母から教えて貰い作りました。あっさりしつつ和風だしがきいてて美味しいですよ(´∀｀*
ナスと玉ねぎの和風スープパスタ♪
あっさりめですが、和風だしがきいてて美味しいです。ナスと玉ねぎを使った母オリジナルのシンプルな和風パスタですｗ
このレシピの生い立ち
パスタ好きな母がよく作ってくれたパスタバリエーションのうちの1つ。久々に食べたくなって母から教えて貰い作りました。あっさりしつつ和風だしがきいてて美味しいですよ(´∀｀*
作り方
- 1
鍋に水を張り火にかける。沸騰したら塩適量（材料分量外）を加えてパスタを茹でる。
- 2
パスタを茹でてる間に、野菜を切ります。
ナスは５ｍｍ幅位の薄切りにし、玉ねぎも２～３ｍｍの薄切りにする。 -
- 3
フライパンを熱し、サラダ油適量を入れ１で切ったナスと玉ねぎを炒める。
- 4
ナスと玉ねぎに火が通ってしんなりしてきたら、★を加えて味付け。
- 5
味が馴染んだところに水２００ｃｃを加えひと煮立ちで火を止める。味見をして薄いと感じたら塩か出汁をお好みで追加して下さい。
- 6
１で茹でておいたパスタの湯切りをし、５に加えます。
- 7
弱火にかけながら醤油を大さじ1加え、スープをちょっと濃いめに味付けします。
- 8
７を器に盛り、白ゴマとふりかけ味道楽（無ければ刻み海苔）を適量かければ完成です（・ω・）ｂ
- 9
因みにこのレシピの仕上げで使ったふりかけがコチラ。
味道楽というオカカのふりかけです。 -
コツ・ポイント
手順6でパスタを加えてからは、パスタがふやけないうちに進めてください。折角アルデンテに茹でても、ここでモタつくとパスタが伸びちゃいます（＾＾；
各ご家庭によって使う調味料の味の濃さが違うと思うので、味見をしつつ調整してください。
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