夏トマトまるごとサラダ仕立て

玉ねぎは皮をむいて立て半分に切り、薄いスライスにする。 水にとって苦味抜き後、しっかり水切り。

ボウルにオリーブ油以外の・の材料を全部入れよくかき混ぜる。

２のボウルにオリーブ油を少しずつ加えていきながら、よく混ぜる。（泡だて器がお勧め。）
しっかり混ぜ合わせる。

２の中に玉ねぎを入れて冷蔵庫で冷やす。

トマトはへたを除いて、鍋にお湯を沸かし、さっと３～５秒茹でる。
氷水で冷やし、皮をむく。冷蔵庫で冷やしておく。

食べる直前に、器に玉ねぎを盛り付け、トマトをのせて飾りにきゅうりを添えたら出来上がり。お好みで黒コショウを。