★するめいか＆野菜deシンプルマリネ★
ｱﾄﾘｴ沙羅 @atelier_sarah
❤2014.4.9話題入り感謝❤新鮮なするめいかと野菜を、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ&ﾋﾞﾈｶﾞｰであっさり味に仕上げた1品です★
このレシピの生い立ち
さっぱりした魚介類のﾏﾘﾈが好きで、新鮮なするめいかを見つけたのでﾏﾘﾈにしました。
★するめいか＆野菜deシンプルマリネ★
❤2014.4.9話題入り感謝❤新鮮なするめいかと野菜を、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ&ﾋﾞﾈｶﾞｰであっさり味に仕上げた1品です★
このレシピの生い立ち
さっぱりした魚介類のﾏﾘﾈが好きで、新鮮なするめいかを見つけたのでﾏﾘﾈにしました。
作り方
- 1
★いかのおろし方★
するめいかは胴に指を入れ、内臓と胴が接している部分をはずす。内臓を抜く。胴から軟骨を取り除く。 -
- 2
耳を胴からはがし、そのまま足の方へ引っぱって、皮をむく。胴を1cmの輪切りにする。げそは吸盤をしごいて除き3cmに切る。
-
- 3
沸騰したお湯に、まずはげそと耳を入れて軽く茹で、すぐに胴を入れてさっと湯がく。
-
- 4
あっという間に色が白く変わるので、すぐにざるにあげて湯切りする。茹で過ぎると身が固くなるので注意！
-
- 5
玉ねぎを薄切りしたら軽く塩で揉んで、綺麗な水の入ったﾎﾞｰﾙに入れて辛みを抜く。水切りする。
-
- 6
大きめのﾎﾞｰﾙに、ﾏﾘﾈ液の材料を入れて混ぜる。
-
- 7
6のﾎﾞｰﾙにいか･玉ねぎ･ｾﾛﾘ･人参･きゅうり･ﾊﾟﾌﾟﾘｶを入れる。
-
- 8
良く混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。
-
- 9
冷たくなる頃には、味が馴染む。
器に盛り付けたら出来上がり～☆ -
- 10
★話題入り感謝★
2014.4.9話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々、ありがとうございました❤ -
コツ・ポイント
お刺身可ぐらいに新鮮なするめいかを使う。
野菜はお好みでｱﾚﾝｼﾞ可能です。
甘さ控えめがお好きな場合は、砂糖の量を減らして下さい。
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