爪楊枝不要！のり巻きえのきベーコン

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きもちゃん
きもちゃん @cook_40052185

お弁当のおかずに人気のえのきベーコン。
お弁当箱の中にすっきり納まるよう工夫しました。
このレシピの生い立ち
ずっと悩んでいました。娘たちの大好きなえのきベーコン。でも爪楊枝ってお弁当のおかず入れの中で本当に邪魔！ほかのおかずがうまく入らない！そこで思いつたのがこの方法です。

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材料

４こ分
  1. えのき・太さ約２センチの束 ４つ
  2. ベーコン・15センチにカット 4枚
  3. 焼きのり 約１/２枚
  4. 塩コショー 少々
  5. サラダ油 適宜

作り方

  1. 1

    焼きのりをベーコンの幅より少し狭い幅に切る

  2. 2

    えのきの1束をベーコン１枚でくるっと巻いて・・・

  3. 3

    その上から焼のりでひと巻き。巻き終わりが2センチくらい重なるようにカットして水で少し濡らして止める。

  4. 4

    焼き始めるまでは閉じ目を下にして置いておき、落ち着かせる。

  5. 5

    フライパンにうすくサラダ油をひき、時々転がしながらえのきがしんなりするまで焼いたら完成。

  6. 6

    お弁当箱の中もすっきり！ｖ^^ｖ

コツ・ポイント

えのきに火が通るとかさが減ってしまうので、ベーコンを巻く時はきっちり巻くようにするとよいと思います。

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つくれぽ (8)

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レシピ作者

きもちゃん
きもちゃん @cook_40052185
に公開
愛する娘が離れた街でひとり暮らしを始めることになりました。いろんな心配で胸がいっぱいですが、せめて食べるものだけでも心細い思いをしなくて済むように、 との思いから、これまで家族のおなかに入ってきたわたしのレシピを伝えます・・・。
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