簡単！茄子の蒲焼
ぎんさま @cook_40052052
材料は茄子だけ、鰻のタレを使って簡単に！
このレシピの生い立ち
土用の丑の日にうなぎのたれが安く売っていたので、うなぎは買わずにタレだけを買ったのを使って、テレビでやっていた茄子の蒲焼を我が家風にアレンジしました。
簡単！茄子の蒲焼
材料は茄子だけ、鰻のタレを使って簡単に！
このレシピの生い立ち
土用の丑の日にうなぎのたれが安く売っていたので、うなぎは買わずにタレだけを買ったのを使って、テレビでやっていた茄子の蒲焼を我が家風にアレンジしました。
作り方
- 1
うなぎのタレと茄子を用意して
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- 2
茄子の皮をピーラーでむいて
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- 3
ラップしてレンジで６００wで3分程度チンします
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- 4
茄子の皮とヘタはもったいないので塩麹で漬物にします
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- 5
茄子は縦に半分に切って薄く押し広げます
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- 6
フライパンにサラダ油を大１ひいて茄子の両面を中火で焼きます
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- 7
うなぎのたれを入れて両面良く絡めます
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- 8
オーブントースターで焦げ目を付けたら完成！
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コツ・ポイント
うなぎのたれにはうなぎのエキスが入っているので、何となくうなぎの蒲焼風になります。酒・醤油・みりん各大２、砂糖大１でタレを作っても大丈夫です。
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