５分で出来る！しゃきしゃき！もやし炒め♡

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TOモカ
TOモカ @cook_40044953

シンプルだけど奥深いもやし炒め！が、なんと！あっという間の５分で完成です♪でもでも、お味はぜ～～ったいの保障付き（＾＾）

このレシピの生い立ち
思いつきで麺つゆで作った 「もやしと豚肉の中華風炒め！お弁当用♡」レシピID :18836138
家族に好評だったので後日夕飯用に一品として作ったら、、、
な、な、なんと私一人で完食してしまいました！！ごめんなさ～い（＞＜）；

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材料

二人分
  1. 豚こま切れ肉 １００ ｇ
  2. もやし（洗っておく） 半袋（１００ｇ）
  3. ニラ（4㎝にカット） 1/3～半束
  4. サラダオイル 適量
  5. ＊麺つゆ（ストレート） 大匙 ４
  6. ＊濃い口しょう油 小さじ １
  7. ＊ごま油 少々
  8. ＊片栗粉 小さじ １1/2
  9. 塩、胡椒 少々

作り方

  1. 1

    オイル少々を引いたフライパンを強火にかけ、十分に熱したらもやしを一気に入れ箸で大きく混ぜながらさっと手早く炒める。

  2. 2

    まだ生っぽい部分が残っちゃってるかな、、、
    と思うくらいのもやしを皿に取りだす。

  3. 3

    ２）にのフライパンにオイルを適量流し中火にかける、豚肉を入れてよーく炒め、ニラを加えて更に炒め塩胡椒する

  4. 4

    中火のまま鍋肌から調味料を流し入れ、手早く味を絡める（カタクリがダマになっても大丈夫、もやしの水分で丁度良くなります）

  5. 5

    火力を少し強め、もやしをもどし入れる！両手に箸、ヘラ等を持ち、もやしを全体に広げながら大きく手早く数回混ぜ合わせる

  6. 6

    すぐに先ほどの皿に移し、後は余熱で皿の上で見栄えよく混ぜ合わせる
    出来上がりで～す♡＊写真はちょっと雑でした（＞＜）

  7. 7

    麺つゆも手作りしてみませんか
    レシピID :17602214
    ＊我家の麺つゆに合わせています。各ご家庭で味の調整を♡

コツ・ポイント

もやしから出る水分を極力抑えたくて、もやしの炒め時間を最低限にしました。
極力抑えた水分はちょうどよいとろみ加減になって残ります♡
もう少し炒めたほうがお好きな場合はお好みでぎりぎりまで炒め時間を調整して下さい。

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レシピ作者

TOモカ
TOモカ @cook_40044953
に公開
背高のっぽでちょっとだけイケメンのパパさん^^社会人になってますます頼れる存在の娘（二人でカラオケに行ったりもします＾＾）そして私、ごくごく平凡な主婦の３人家族です。仕事を持っているので「ゆっくり」「のんびり」のクック活動ですがよろしくお願いしま～す♡
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