ニンジンは5mm、ジャガイモは1cmの拍子切り、アスパラガスは3等分に切っておきます。

鍋に水と塩を小さじ1/4を入れて、①のニンジンとアスパラガスを入れて、柔らかくなるまで茹でて、粗熱を取っておきます。

ジャガイモは平の皿に並べ、電子レンジで約1〜2分加熱して柔らかくなったら、粗熱を取っておきます。

小ボウルに、Ａの材料を入れて…混ぜておきます。

荒熱を取ったアスパラは、3等分したヤツを更に縦半分に切っておきます。

豚バラ肉に、アスパラ・ニンジン・ジャガイモの載せて巻き、塩・コショウをしておきます。

フライパンにサラダ油を引き、⑥の肉巻きを少し焼き目が付くぐらいに焼いていきます。

⑦に、④のタレを入れて煮詰めながら肉巻き全体にタレを絡めていき、皿に盛り付けたら出来上がり！