サクッ！ふわっ！エビポテフリッター♪
ｉ～ｍｏ @cook_40167906
ふわふわの食感でいくらでも食べれちゃう。エビとおいもでお子様も大好きになること間違いなし！！
このレシピの生い立ち
大好きなものまとめて揚げちゃいました！！
サクッ！ふわっ！エビポテフリッター♪
ふわふわの食感でいくらでも食べれちゃう。エビとおいもでお子様も大好きになること間違いなし！！
このレシピの生い立ち
大好きなものまとめて揚げちゃいました！！
作り方
- 1
背中に切り目をいれ背綿を取り、ボウルにエビ・片栗粉をいれ、手でまんべんなく揉み、洗い流ししっかり水気をきります。
- 2
じゃがいもは皮をむき、８等分くらいにして水にさらし、その後水気を切ってレンジで柔らかくなるまで加熱する。
- 3
２にバター・塩・胡椒を加え、マッシャーかフォークでつぶしていく。
- 4
フリッター衣を作ります。ボウルに、卵、小麦粉、片栗粉、塩を入れ、混ぜます。混ざったら、水を加え、さらに混ぜます。
- 5
３をエビの数等分にし、手に取りエビを包むようにして丸めます。
- 6
５に片栗粉を薄くまぶし、４の衣をつけて１７０度の油で揚げていきます。
- 7
衣が薄いキツネ色になったら取り出し、キッチンペーパーの上で油を切って完成♪
- 8
粒マスタードとマヨネーズを合わせたソースが良くあいます。もちろん、ケチャップでもおいしいですよ～。
-
コツ・ポイント
じゃがいもはつぶすので、小さく切っておくと楽です。このフリッター生地は普通にフリッターにしてもおいしいので活躍させてくださいね！！フリッター生地をつけるときは必ず手でやってください。フォークなど使うとあとがついちゃいます！！
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