とろ〜りバナナのフォカッチャ
barjo @cook_40194960
バナナがとろ〜り、まるでジャム！
バターとシナモンシュガーが
こんがりキャラメルみたいになって
たまりませ〜ん！
このレシピの生い立ち
堀井和子さんの「いちじくのガレット」が大好きで、作り続けるうちに、こんなところに着地しました。一年中作れるし、とってもおいしい。
とろ〜りバナナのフォカッチャ
バナナがとろ〜り、まるでジャム！
バターとシナモンシュガーが
こんがりキャラメルみたいになって
たまりませ〜ん！
このレシピの生い立ち
堀井和子さんの「いちじくのガレット」が大好きで、作り続けるうちに、こんなところに着地しました。一年中作れるし、とってもおいしい。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに強力粉、ドライイースト、砂糖、塩、オリーブオイル、水を入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 2
きれいに拭いたステンレスの上などに、生地を出して、５分くらいこねる。（生地が少ないのでボールの中でこねてもOK）
- 3
ボールに戻し、ラップをして一次発酵。春から秋なら室温で、４０分〜１時間くらい。倍ぐらいになるまで。
- 4
台の上に出して、丸めます。閉じたところを下にして、ぬれふきんをかけて１５分休ませます。
- 5
粉（分量外）を軽く振った台の上で、生地を約１８cmに丸く伸ばします。
ぬれふきんをかけて４０分休ませる。（二次発酵） - 6
オーブンを１９０度予熱する。
生地に指で大きめの穴を開け、３cmくらいの輪切りにしたバナナを押し込みます。 - 7
グラニュー糖にシナモンを混ぜ、ふりかけます。バターをちぎってのせます。
１９０度のオーブンで２０分くらい焼きます。 -
- 8
おやつにも、朝食にも。焼きたても、少しさめてもおいしですよ！
-
コツ・ポイント
フォカッチャなので、そんなに一所懸命こねなくてもいいんです。
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