びっくりふっくら柔らかいブリの照り焼き
kuro3931 @cook_40167748
焼いたブリを洗う。するとびっくり⁈ふっくら柔らかいのです。臭みもなくなる。騙されたと思って試してみて＼(^o^)／
このレシピの生い立ち
テレビで、焼いたブリを洗うとありました。
その時はすっかり忘れていて、先日クックパットに掲載されていたのを見て思い出し、やってみたら本当に柔らかくて美味しかった＼(^o^)／調味料の分量は自己流です。
びっくりふっくら柔らかいブリの照り焼き
焼いたブリを洗う。するとびっくり⁈ふっくら柔らかいのです。臭みもなくなる。騙されたと思って試してみて＼(^o^)／
このレシピの生い立ち
テレビで、焼いたブリを洗うとありました。
その時はすっかり忘れていて、先日クックパットに掲載されていたのを見て思い出し、やってみたら本当に柔らかくて美味しかった＼(^o^)／調味料の分量は自己流です。
作り方
- 1
ぶりの両面に塩をまんべんなくふり、15分おく
- 2
余分な水分を拭き取り、片栗粉（小麦粉でも可）をまぶす
- 3
サラダ油をフライパンに熱して、両面に焼き色がつくまで皮から焼く
- 4
熱湯（ポットなどの湯を、沸騰させておく）をブリがつかるくらいまで入れる
- 5
ブリを皿に上げて湯を捨てる
- 6
ブリをフライパンに戻し、★の調味料を入れて絡める
- 7
タレがもっと沢山欲しい方、辛口が好きな方は★の調味料を1.5倍〜2倍にして下さい。
- 8
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コツ・ポイント
塩をまぶして置いておく事、熱湯でブリを洗う事で、臭みがなくなり、ふっくらします。これでパサパサなブリ照りとさようなら〜＼(^o^)／
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なおくんBRT -
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